Introduction

Par delà les crises de marché et les aléas qui affectent le fonctionnement des entreprises du secteur des fruits et légumes au quotidien, il est un enjeu majeur que nul acteur de cette filière ne peut négliger car c’est un bien commun à tous : la dynamique de consommation de fruits et légumes frais. D’elle dépendent massivement l’activité du secteur et son développement ; mais d’elle dépend aussi un autre bien majeur, la santé publique et par conséquent les comptes de nos systèmes de santé !

La connexion consommation de fruits et légumes frais et santé ne fait plus de doute, et à l’heure de la mise en place d’une Politique Publique de l’Alimentation, la recherche est un enjeu qui prend une importance stratégique décuplée. Or la filière des fruits et légumes frais dont vous faites partie, investit peu dans ce domaine. C’est pourquoi une initiative forte et solidaire des entreprises les mieux armées doit être proposée sans attendre, pour collaborer avec la science et la recherche.