Gaspillage alimentaire
Quatre réunions dédiées
Réunions du 25 Novembre 2013, 30 Avril 2014, 7 novembre 2014 et 24 Mars 2015
« Si le gaspillage a toujours existé, la prise de conscience de ses impacts oriente désormais de plus en plus les actions volontaires, comme les politiques publiques, en France et ailleurs.
Le comité consommateurs de l’Aprifel a voulu en savoir plus sur les enjeux de cette question de société. Pour ce faire, ce comité a invité de nombreux chercheurs et experts afin de partager leurs expériences en France et en Europe, sur la thématique du gaspillage alimentaire. Cette démarche de concertation a été complétée par des échanges avec les acteurs professionnels de la filière fruits et légumes. […] »
[Extrait de l’article de Rémi Mer « Réduire le gaspillage alimentaire : nécessité ou évidence ? » publié dans Equation Nutrition N°156]
Gaspillage alimentaire en bout de chaine
- Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire – Perrine Coulomb – Ministère de l’agriculture
- « Les français et le gaspillage alimentaire » : étude TNS Sofres – Pascale Grelot-Girard – TNS Sofres – Directrice du département Consumer
- Le gaspillage alimentaire en foyer et hors foyer : que sait-on du comportement du consommateur ?
Sandrine Costa – INRA - « Exemples d’actions de sensibilisation des consommateurs en France et en Europe » – Antoine Vernier – Service Prévention et Gestion des Déchets – ADEME
Pertes/gaspillage alimentaires au sein de la filière F&L – Stades amont
- Aperçu général de l’état des pertes amont en fruits et légumes – Jean-Baptiste Hongre – CTIFL
Pertes/gaspillage au stade de la production :
- Fruits : Daniel Sauvaitre – Réprésentant FNPF (Fédération Nationale des Producteurs de Fruits)
- Légumes : Daniel Bouquillon – Réprésentant des Producteurs de Légumes de France
Pertes/gaspillage au stade de l’expédition des fruits et légumes
- Point de vue de la GEFeL (Association de Gouvernance Economique F&L) – François Lafitte
- Point de vue de l’ANEEFEL (Association Nationale des Expéditeurs et Exportateurs F&L) – Joel Boyer
- Dons alimentaires : Comment ça marche et quel lien avec le gaspillage alimentaire – Dorothée Briaumont – SOLAAL (Solidarité des producteurs agricoles et des filières alimentaires)
Pertes/gaspillage alimentaires au sein de la filière F&L – Stades aval
Pertes/gaspillage au stade du commerce de gros
- Linda Brottes – Représentant UNCGFL – Union Nationale du Commerce de Gros en Fruits et Légumes
- Maguelone Pontier – Secrétaire Générale Adjointe de la fédération des marchés de gros de France
Pertes/gaspillage au stade de la restauration hors domicile
- Lutte contre le gaspillage alimentaire en restauration collective – Maxime Sebbane – Doctorant – Inra
- Le gaspillage alimentaire en restauration hors domicile – Elise Madranges – Coordinatrice REGAL (Réseau pour Eviter le Gapillage Alimentaire)
- Eric Lepêcheur – Président Restau’Co – Réseau qui anime la restauration collective en gestion directe, valorise ses métiers et s’engage pour l’amélioration des pratiques.
Pertes/gaspillage au stade des détaillants et primeurs
- Pierre Dechamps – Représentant UNFD – Union Nationale des syndicats de Détaillants en fruits, légumes et primeurs
Pertes/gaspillage au stade de la grande distribution
- Mathieu Pecqueur – Représentant FCD – Fédération des entreprises du Commerce et de la Distribution
- Travaux du Ministère de l’Agriculture sur la lutte contre le gaspillage alimentaire – David Brouque – Ministère de l’Agriculture
- Projet européen FUSION – Barbara Redlingshofer – Chargée de mission « pertes et gaspillages alimentaires » à l’Inra